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NOME |
Château Smoked (Defumado) |
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USO |
Cervejas defumadas, Rauchbier, Ales escocesas. |
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APLICAÇÃO |
Até 100% da mistura. EBC 4 - 12 = Loviblond 2,1 - 5,1°L = SRM 2,0 - 6,1 |
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ATRIBUTOS |
Malte especial enzimaticamente ativo utilizado para produção de uma ampla variedade de estilos de cerveja. |
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CARACTERÍSTICAS |
Defumado por madeira de faia. Desenvolve um intenso sabor defumado adocicado na sua cerveja, com um perfil totalmente diferente do Malte Chateau Peated (Turfado). |
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PARÂMETROS |
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UNIDADE |
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MIN |
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MAX |
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Umidade |
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% |
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5,0 |
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Extrato (base seca) |
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% |
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77,0 |
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Cor do mosto |
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EBC (ºL) |
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4 (2,1) |
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12 (5,1) |
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Proteína total (base seca) |
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% |
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11,5 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
A marca Chateau pertence a Castle Malting e são distribuídos pela BWS no Brasil.
