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NOME |
Château Chocolat [Chocolate] |
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USO |
Cervejas castanhas, fortes, escuras e pretas, como porters, stouts e ales castanhas. |
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APLICAÇÃO |
Até 7% da mistura EBC 900 = Lovibond 388,1ºL = SRM 457,2 |
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MALTES EQUIVALENTES |
Carafa I, Chocolate Malt, Best Chocolate. |
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ATRIBUTOS |
Malte Chocolate belga. Torrado a 220°C e depois rapidamente resfriado quando a cor desejada é alcançada. |
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CARACTERÍSTICAS |
O malte Château Chocolat é um malte altamente tostado com uma cor castanha profunda. É de onde vem o seu nome. O malte Château Chocolat é usado para ajustar a cor da cerveja e produz um sabor torrado de nozes. O malte Château Chocolat compartilha muitas das características do malte Château Black, mas é menos amargo e é mais claro que o Château Black, pois é tostado por um período ligeiramente menor de tempo e as temperaturas finais não são tão altas. |
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PARÂMETROS |
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UNIDADE |
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MIN |
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MAX |
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Umidade |
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% |
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5 |
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Extrato (base seca) |
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% |
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75 |
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Cor do mosto |
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EBC (ºL) |
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800,0 (300,6) |
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1000,0 (375,6) |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
*IMPORTANTE*
As imagens das embalagens "Pacote 1kg" são meramente ilustrativas. As embalagens atuais estão sendo gradativamente substituídas pelas embalagens transparentes, não causando impacto no produto final.
Observação: Os maltes a granel são vendidos em unidades fracionárias para possibilitar a aquisição da quantidade exata que será utilizada. Cada variedade de malte é enviada em embalagem única com identificação.
