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NOME
Château Special B® [Special Belgium]
USO
Abadias, Dubbels, Porters, Doppelbocks e Brown Ales.
APLICAÇÃO
Até 10% da mistura EBC 300 = Lovibond 113,1°L = SRM 152,4
MALTES EQUIVALENTES
Caraaroma, Crystal 120L, Crystal Dark.
ATRIBUTOS
Malte escuro belga muito especial, obtido por meio de um processo de secagem dupla específica.
CARACTERÍSTICAS
Usado para produzir uma cor de vermelho a castanho escuro e elevar o corpo. Sabor e aroma singulares. Proporciona muita cor e sabor que lembra uva passa. Produz um sabor maltado rico e um toque de sabor de nozes e ameixa. Pode substituir o malte Chocolate e Black se o amargor não for desejado.
Dados Técnicos
PARÂMETROS
UNIDADE
MIN
MAX
Umidade
%
4
Extrato (base seca)
%
76
Cor do mosto
EBC
250,0
350,0
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
A marca Chateau pertence a Castle Malting e são distribuídos pela BWS no Brasil.
*IMPORTANTE*
As imagens das embalagens "Pacote 1kg" são meramente ilustrativas. As embalagens atuais estão sendo gradativamente substituídas pelas embalagens transparentes, não causando impacto no produto final.
Observação: Os maltes a granel são vendidos em unidades fracionárias para possibilitar a aquisição da quantidade exata que será utilizada. Cada variedade de malte é enviada em embalagem única com identificação.
