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NOME |
Château Rye (Centeio) |
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USO |
Ales e Lagers de centeio, Cervejas Saison, para incrementar a espuma. |
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APLICAÇÃO |
Até 100% da mistura. EBC 3 - 8 = Loviblond 1,7 - 3,6°L = SRM 1,5 - 4,0 |
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MALTE EQUIVALENTE |
Centeio Maltado. |
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ATRIBUTOS |
Um malte de centeio descascado completamente modificadocom alto conteúdo de ß-glucanos. Ele reage bem a mosturações isotérmicas. |
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CARACTERÍSTICAS |
Fornece uma cor dourada a sua cerveja. Este malte transmite um toque de sabor único do centeio e adiciona uma interessante complexidade ao criar uma mudança em muitos estilos conhecidos de cerveja. |
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PARÂMETROS |
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UNIDADE |
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MIN |
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MAX |
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Umidade |
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% |
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6,0 |
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Extrato (base seca) |
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% |
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81 |
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Cor do mosto |
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EBC |
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3 |
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8 |
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Proteína total (base seca) |
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% |
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10,5 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
A marca Chateau pertence a Castle Malting e são distribuídos pela BWS no Brasil.
