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NOME
Château Chocolat [Chocolate]
USO
Cervejas castanhas, fortes, escuras e pretas, como porters, stouts e ales castanhas.
APLICAÇÃO
Até 7% da mistura EBC 900 = Lovibond 388,1ºL = SRM 457,2
MALTES EQUIVALENTES
Carafa I, Chocolate Malt, Best Chocolate.
ATRIBUTOS
Malte Chocolate belga. Torrado a 220°C e depois rapidamente resfriado quando a cor desejada é alcançada.
CARACTERÍSTICAS
O malte Château Chocolat é um malte altamente tostado com uma cor castanha profunda. É de onde vem o seu nome. O malte Château Chocolat é usado para ajustar a cor da cerveja e produz um sabor torrado de nozes. O malte Château Chocolat compartilha muitas das características do malte Château Black, mas é menos amargo e é mais claro que o Château Black, pois é tostado por um período ligeiramente menor de tempo e as temperaturas finais não são tão altas.
Dados Técnicos
PARÂMETROS
UNIDADE
MIN
MAX
Umidade
%
5
Extrato (base seca)
%
75
Cor do mosto
EBC (ºL)
800,0 (300,6)
1000,0 (375,6)
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
*IMPORTANTE*
As imagens das embalagens "Pacote 1kg" são meramente ilustrativas. As embalagens atuais estão sendo gradativamente substituídas pelas embalagens transparentes, não causando impacto no produto final.
Observação: Os maltes a granel são vendidos em unidades fracionárias para possibilitar a aquisição da quantidade exata que será utilizada. Cada variedade de malte é enviada em embalagem única com identificação.
