Cervejas leves, com pouco ou sem álcool, cervejas de trigo e Weiss.
APLICAÇÃO
Até 20% da mistura. EBC 20 = Lovibond 8,1ºL = SRM 10,1
MALTES EQUIVALENTES
CaraHell, Crystal 10L, Caramalt, Caramel Malt 10L, Cara 20.
ATRIBUTOS
Malte caramelizado belga mais claro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.
CARACTERÍSTICAS
Château Cara Blond produz um aroma fino e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar claro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.
Dados Técnicos
PARÂMETROS
UNIDADE
MIN
MAX
Umidade
%
5
Extrato (base seca)
%
78
Cor do mosto
EBC (ºL)
18,0 (7,3)
22,0 (8,8)
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
A marca Chateau pertence a Castle Malting e são distribuídos pela BWS no Brasil.
