Criado a partir de Hallertauer Mittelfrüh e Spalt como um Spalt resistente a doenças.
Madureza
Meio a tarde na estação
Rendimento Mín.
1850
Rendimento Máx.
2100
História de Origem
Originado no Instituto de Pesquisas Hüll
Percepção de Mercado
Muito cedo para um consenso geral, mas cultivado para ser igual aos do grupo Spalt, Tettnang e Saaz. Lúpulo Nobre. Terroso, herbáceo, floral.
Tipos de Cerveja
Lagers, Altbiers, Bock, Helles, Pilsners.
Possíveis Substituições
Hallertau Perle
Hallertau Tradition
Tettnanger
Dados Técnicos
PROPRIEDADES ANALÍTICAS
COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL
DESCRIÇÃO
FAIXA
DESCRIÇÃO
FAIXA
Ácido alfa (p/p)
3,0 - 6,5%
Óleo total (em 100g)
0,5 - 1,2mL
Ácido beta (p/p)
2,0 - 5,0%
Mirceno
40 - 50%
Relação Alfa/Beta
0,6 - 2,6
Humuleno
15 - 20%
Co-humuleno (%A.Alpha)
20 - 28%
Cariofileno
6 - 8%
Co-lupuleno
37 - 46%
Farneseno
10 - 15%
Polifenóis
4 - 5%
Betaselinenos
2 - 4%
Xantumol
0,3 - 0,5%
Alfaselinenos
2 - 4%
As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.
